شوربة البازيلاء بالنعناع

المطبخ: الفرنسي

عدد الأشخاص: 6

وقت التحضير:20 دقائق

وقت الطبخ:30 دقائق

مجموع الوقت:50 دقائق



المقادير
600 غرام من البازيلاء
4 حبات من بصل الربيع
7 أو 8 أوراق من الخس للطهي (الخس أو الباتافيا)
ليتر من الماء
150 ملل من الكريما الطازجة
عرقين من النعناع
ملح وفلفل

1- تُنزع حبوب البازيلاء، ثم يُقشر البصل ويُفرم فرماً ناعماً. يُغسل الخس ويُفرم فرماً خشناً.

2- يوضع الخس في قِدر على النار مع البصل والبازيلاء. يُضاف الماء ورشّة من الملح. يُترك ليغلي، ثم تُخفف النار ويُترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.

3- تُنزع القِدر عن النار، وتضاف الكريما الطازجة وأوراق النعناع إلى المزيج. يوضع في الخلاط ويُخلط خلطاً ناعماً. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.

4- يُمكن تقديم الشوربة باردة، كما يمكن استعمال البازيلاء المثلجة