شوربة اليقطين

المطبخ: الأميركي _عدد الأشخاص: 4_

وقت التحضير:وقت الطبخ:ساعة __ مجموع الوقت:ساعة _

المقادير
6 أكواب من مرقة الدجاج _ ملعقة صغيرة ونصف من الملح _4 أكواب من اليقطين المهروس_ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم_كوب من البصل المفروم_نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم_فص ثوم مفروم_
نصف كوب من القشدة الكاملة الدسم _ 5 حبات من الفلفل الأسود (غير مطحون)

1- تسخن المرقة، والملح ، واليقطين والبصل والزعتر والثوم والفلفل في قدر حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة إلى نار هادئة.

2- يطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع تغطية القدر.

3- نضيف اليقطين المهروس إلى الحساء على دفعات صغيرة (كوب في كل مرة) باستخدام الخلاط.

4- يعاد الحساء إلى القدر ليغلى مرة أخرى. نخفض الحرارة، ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم نكشفه ونضيف القشدة.

5- تصب الشوربة في أوعية الحساء ونزينها بالبقدونس الطازج