اسعدالله أوقاتكم بكل خير
يشرفني ان اضع بين يديكم تجربتي الثانيه كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,
حيث كانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضل الله
وأتمنى ان تنال على استحسانكم
حيث قررت ان تكون هذه الكبسه وداعيه لكم خلال الإجآزة
لاأطيل عليكم وإليكم:
كماتشاهدون باالصور التاليه:
إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"انامكن
المقــاديــر :
لحم هرفي , فقع , رزالوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل
نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:
إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
نضع القدرعـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
نزيلالقدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر
بعدهاقمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
وبعد مرورالـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه
قمنابوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن
ختامهامسك وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على
استحسانكم